Все крупные работы в этой области были произведены в Лондонском королевском институте Джеймсом Дьюаром.
Жидкий воздух несравненно холоднее льда и выглядит, как вода. Им легко наполнить сосуд, как водой. Если несколько капель жидкого воздуха попадут нам на палец, то это не причинит нам никакого вреда, но ощущение будет такое, что после того захочется погрузить в жидкий воздух и весь палец, а это можно сделать лишь на мгновение, иначе он замерзнет. А если выпить жидкий воздух, то последствия будут ужасны: нам разорвет живот. Жидкий воздух есть самое удобное средство для того, чтобы создать низкую температуру, т. е. чтобы охладить какое-нибудь тело. Для этих целей им широко пользуются в химии. Недавно был изобретен способ для снабжения жидким воздухом тех, кто спускается в каменноугольные копи, чтобы спасти там пострадавших от взрыва. Он, испаряясь, наполняет шахту и дает возможность дышать. Современным ученым в этой области была даже высказана мысль, что жидкий воздух может служить средством вентиляции жилищ. Конечно, применение его для целей вентиляции было бы очень хорошо, но нужно сделать его сначала дешевым продуктом.
Несомненно, что жидкий воздух значительно холоднее всего того, что его окружает в наших комнатах, и потому все предметы сообщают ему тот род движения, который называется теплотой. Поэтому он постепенно испаряется и обращается снова в обыкновенный воздух.