Чрезвычайно важно изучить отношение окружающих нас живых существ к крайним температурам.
Оказывается, что сходная с нашею жизнь проявляется лишь в промежутке некоторых определенных температур.
Если мы будем действовать на живые существа теплотой с одной стороны и холодом с другой, то придем к заключению, что за некоторыми пределами и те, и другие температуры производят на них очень пагубные действия. Ни одно известное нам живое существо не может жить значительное время в кипящей воде \ Некоторые микробы, если у них имеется толстый покров, могут выдержать температуру такой воды минуту или две, но не больше, хотя она несравненно ниже температуры обыкновенного пламени и той, еще много большей, которая может быть в горне или на солнце.
Только организм иного химического состава, чем мы, могли бы жить при такой высокой температуре. Из 4 тысяч градусов вверх по шкале температур, которые легко достигнуть, температура только нескольких десятков градусов такова, что наша жизнь в ней не разрушается.
Совсем другое, когда мы идем в противоположном направлении по температурной шкале. Уже давно известно, что микробы и различные роды растений могут переносить очень холодные температуры, не погибая, а только "замирая".